事業内容

1.ホテル・一流企業の社員食堂での給食サービス

ホテルの社員食堂、オフィスや工場など一般企業の社員食堂での給食サービスで数多くの実績。
年齢や性別、国籍など、多様な喫食者の健康な食のニーズに対応。
魅力ある社員食堂の空間作り、フェアメニューなどについても提案。

2.レストラン運営受託事業

ホテル・レストランなどの飲食ビジネスについて、それぞれの飲食施設での業務を一括受託しての運営が可能。
メニュー開発、スタッフ教育やマネジメント、パーティプラン、イベントなどの企画立案などをトータルプロデュース。

3.介護施設・老人施設での給食サービス

要介護者や高齢者への給食サービスでは、体調や病歴を考慮した治療食が基本。さらに一人ひとりの体調に合わせ、加工食できめ細やかに対応。
手づくりにこだわり、四季折々の素材を使って季節感を演出。
施設での生活に彩りを添える、祭事や祝賀などの祝い膳も提供。

4.中・高・大学などの教育機関での給食サービス

成長過程にある学生たちに配慮した栄養素、カロリー、美味しさのバランスを考えたメニューづくり。
若者の食のトレンドを反映したファストフードやフードコート、コンビニ感覚のオペレーションを導入。

5.合宿施設・寮・保養所・研修施設での給食サービス

学校などの合宿施設、一般企業の独身寮に暮らす喫食者には、家庭的なメニューを中心とした、アットホームな給食サービスを提供。
企業の保養所、研修施設では、ホテルに匹敵するホスピタリティーあふれる味のおもてなしを。

ミッション

ホスピタリティの精神で安心な食環境を充実させるために

1.Pleasure

プロの調理スタッフが素材から調理。"手づくり"にこだわります。
季節や催事に合わせたイベントメニューで、食のサプライズをご提供。
センダンのプライベートブランド開発で、定番メニューをご提供。
カフェテリア、バイキング、サラダバーなど、食のバラエティを演出。

2.Health

テーブルPOPやポスター。
アレルギーや病歴などに適応した専用メニューのご用意。
「お食事相談BOX」や「健康管理エリア」の設置による健康生活のサポート。

3.Total Food Produce

エグゼクティブ対応のホテル・レストランなど、多彩な食空間やメニューなどのニーズに対応。
新たなスタイルの給食サービスの企画開発もお任せ。

4.Skill up

食を提供するものとしてのサービスマインドの育成、専門知識・技能の向上を目指す体制。

5.Safety

納入業者選定にも厳正な資格審査を実施。
本社直轄の共同仕入れによる食材の安定調達。
徹底した安全衛生管理システム。

管理体制

1.食品の安全に関する管理

食材の搬入時に品質や鮮度チェックを行い、当社の基準以下の食材については別の商品に取り替えるほか、食材の安全確保を行っています。

2.厨房内の衛生に関する管理

マニュアルに従い、食器類はもちろん、厨房機器や調理機器の衛生管理を徹底。厨房スペースの清掃を日常作業として行うほか、冷蔵庫の温度管理や調理加熱機器の作動確認も、毎日チェックしています。

3.従業員の衛生に関する管理

スタッフについては、日頃から清潔な身だしなみや手洗い等の衛生指導を徹底するほか、定期的な検便・健康診断を実施。また、安全・衛生についての意識の向上を図るための講習や資格取得を行っています。

4.バックアップ体制

本社直轄の「衛生栄養管理室」所属の管理栄養士が各事業所を巡回指導するほか、事業所をブロック単位で管理するエリア責任者が日常的に衛生指導を励行。さらに他事業所との交流の場を通じて幅広い衛生知識をスタッフに身につけさせています。

5.メニューに関する管理

社内の委員会活動や管理栄養士の指導のもと、ご利用の皆様の嗜好や食形態を配慮し、安全で美味しくバランスのとれたメニューを立案作成し、食の楽しみが実感できる給食の提供を心がけています。

会社概要

社 名 株式会社センダン
本 社 〒103-0001
東京都中央区日本橋小伝馬町10番1号
TEL:03-6661-7860(代表)  FAX:03-6661-7861
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営業所 ●大阪営業所●
〒550-0005
大阪府大阪市西区西本町1丁目7番2号 ウエストスクエアビル3階
TEL:06-6535-2800 FAX:06-6535-3800
設 立 1997年(平成9年)1月
※営業譲受・商号変更:2002(平成14)年12月
資本金 5,000万円
業務内容 •従業員食堂などの食堂運営を中心とするフードサービス業務
•レストラン運営
事業所 全国87事業所
※2016年(平成28年)9月30日現在
従業員数 710名  (うちパート・アルバイト594名)
※2016年(平成28年)9月30日現在
役 員
代表取締役社長
礒邉 和彦
常務取締役
三瓶 秀男
取締役
野口 緑
取締役
江田 吉実
取締役
峠 幸久
監査役
渡邉 和男

採用情報

以下、CSSグループ 採用専用サイトよりお申し込みください。

お問い合わせ

電話でのお問い合わせ

株式会社センダン 業務管理部
TEL:03-6661-7860

メールでのお問い合わせ

E-mail:sdn-info@sendan-ltd.jp

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